Der Morimoto Sencha Oku Midori zeichnet sich durch festes, gröberes Blattgut aus, das leicht gedämpft (Asamushi) und aus mehreren Erntezeitpunkten sorgfältig komponiert wird. Der klare Aufguss bleibt auch bei höheren Temperaturen weich und ausgewogen, während überwiegend unbeschatteter Anbau (Roji Saibai) Frische und Struktur verleiht und ein kleiner Anteil beschatteter Blätter eine feine, natürliche Süsse unterstreicht. 
 
Seit Jahrzehnten verbindet die Familie Morimoto ökologischen Anbau, handwerkliche Verarbeitung und eine tiefe Verbundenheit mit Natur und Boden.