Im japanischen Wort „fukamushi“ (wörtlich: tiefer Dampf) kommt der Sinn dieser längeren Dämpfung zum Ausdruck: Aufgrund der längeren Dämpfung dringt der Dampf tiefer in die Blattstruktur ein, woraufhin diese verhältnismässig stark geöffnet wird, und somit die Inhaltsstoffe aus den Blättern leichter in den Aufguss übergehen. Diesem Prozess verdanken wir einen sehr intensiv-grünen, satten Aufguss. Seine ganz individuelle Note verdankt dieser Fukamushi Sencha allerdings der alleinigen Verwendung von Blättern der Strauchsorte Oku Yutaka von der ersten Ernte. Die Sträucher werden für etwa 10 Tage vor der Ernte beschattet.
 
Seit Jahrzehnten verbindet die Familie Morimoto ökologischen Anbau, handwerkliche Verarbeitung und eine tiefe Verbundenheit mit Natur und Boden.