Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Jun Chiyabari im Osten Nepals, gelegen auf 1’450–2’200 m Höhe im mittleren Himalaya. Das besondere Terroir zwischen schneegespeisten Flüssen, Hochgebirge und nebligen Tiefländern schafft wechselnde klimatische Bedingungen.
Die Frühlingsernte 2025 entstand unter ungewöhnlich trockenen und herausfordernden Witterungsverhältnissen, was dem Tee besondere Tiefe und Ausdruck verleiht. Sorgfältig von Hand geerntet und in kleinster Menge produziert. Geerntet im April 2025. Eine echte Perle.
Jun Chiyabari Tea Garden ist ein biologisch bewirtschafteter Teegarten, der seit 2000 konsequent auf Respekt für Ort, Menschen und Produkt setzt. Der Garten verbindet nachhaltige, biodiversitätsfördernde Landwirtschaft mit handwerklicher Teekunst und einer kontinuierlichen Offenheit für neue Ideen und Prozesse.
Himalayan Shiiba
Tee Menge: 4 Gramm (~2 Teelöffel)
Wasser Temperatur: 90-95°C
Wasser Menge: 200ml
Ziehzeit: 3 Minuten
Diesen Tee kannst du mehrfach aufgiessen und geniessen.
