Morimoto – Familientradition aus Miyazaki

Seit über 50 Jahren bewirtschaftet die Familie Morimoto einen biologischen Teegarten in der Präfektur Miyazaki im Süden Japans. Aus einem kleinen Familienbetrieb mit nur einem Hektar entstand durch die Leidenschaft und Erfahrung von Haruyo und Shigeru Morimoto ein vielfältiger Bio-Teegarten mit rund acht Hektar Anbaufläche. Heute entstehen im Teegarten hochwertige japanische Grüntees wie Sencha, Kabusecha, Kukicha, Houjicha, Tamaryokucha und Matcha, von der Ernte bis zur Verarbeitung vollständig in Handarbeit.

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Seit 1977 setzen die Morimotos konsequent auf ökologischen Teeanbau. Aus dem Wunsch heraus, ihren Kindern eine gesunde Umgebung ohne Pestizide zu bieten, gehörten sie zu den Pionieren des Bio-Tees in Japan. Bis heute bewirtschaften sie ihre mit grosser Überzeugung die Felder mit grosser Sorgfalt und Respekt gegenüber der Natur.

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Charakteristisch für den Morimoto-Teegarten ist die Vielfalt an unterschiedlichen Teevarietäten. Einige Sorten bringen frische und grasige Noten hervor, andere überzeugen mit weichen, süsslichen oder intensiv umami-reichen Aromen. Diese Diversität stärkt die Widerstandskraft der Pflanzen und ermöglicht es den Morimotos, jedes Jahr individuell auf Klima und Wetterbedingungen zu reagieren. Die Tees zeichnen sich durch ihre Reinheit und Frische aus, welche Shigeru Morimoto über Jahrzehnte entwickelt hat.

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Unterstützt werden Haruyo und Shigeru heute von ihren Töchtern Yukie und Tae sowie Freunden und Nachbarn aus der Region. Gemeinsam pflegt die Familie nicht nur ihre Teegärten, sondern auch eine traditionelle und nachhaltige Form des Teeanbaus, die Handwerk, Naturverbundenheit und familiären Zusammenhalt vereint.